I coltelli sono tra gli utensili da cucina più sfruttati perché permettono di pulire, affettare, sminuzzare e sfilettare. Ma cosa fare quando la lama si rovina? Ecco come trovare il miglior affilacoltelli!
In cucina la tecnica è importante (oltre alla fantasia ovviamente), ma senza i giusti strumenti nessun piatto riuscirebbe a prendere vita.
Per esempio si potrebbe preparare un pesto secondo traduzione utilizzando il pestello al posto del mixer, ma non si riuscirebbe mai a sostituire i coltelli.
Non a caso esiste una vasta gamma di coltelli pensata per soddisfare un utilizzo specifico che vale la pena conoscere. Nulla di tutto questo sarebbe possibile se la lama cambia aspetto.
Giorno dopo giorno, infatti, la lama inizia a diventare più liscia e non assolve alla propria funzione come prima. Da qui nasce l’esigenza di affilare il coltello.
Dal momento che non tutti possono dirsi esperti e l’arrotino è una figura che sta scomparendo è bene capire come affilare i coltelli fai da te. Quello che occorre è un affilacoltelli.
Per chi non lo sapesse, una macchina in grado di facilitare o automatizzare la tecnica di affilatura e rendere più facile affilare un coltello da cucina.
In pratica questo piccolo attrezzo supera i dubbi su quale acciaino comprare e come si affilano i coltelli con l’acciaino e permette di avere lame affilate, perfette e taglienti con cui dare sfogo alla fantasia in cucina.
Il problema è che esistono tantissimi modelli diversi con componenti e meccanismi di funzionamento differenti, il che rende la scelta davvero complessa.
Come trovare l’affilacoltelli migliore
Non tutti gli affilacoltelli sul mercato sono uguali e strizzare l’occhio ad alcuni elementi può aiutare a scegliere il modello giusto.
Tipologia
In commercio esistono diversi tipi di affilacoltelli: manuale, elettrico, a nastro, ad acqua e professionale. Per scegliere in modo consapevole è bene farsi un’idea di ogni tipologia.
- Affilacoltelli manuale – Questo attrezzo può essere costituito da una pietra affilacoltelli con due superfici con grane di spessore diverso o uno strumento manuale (acciaino). In ogni caso si riesce ad affilare la lama.
- Affilacoltelli elettrico – È un elettrodomestico che permette di affilare la lama in step diversi a seconda della condizione di partenza. L’operazione è semplice e veloce.
- Affilacoltelli a nastro – Questa tipologia manuale sfrutta un nastro rotante in grado di affilare la lama del coltello. Tuttavia richiede un minimo di manualità in modo da non rovinare il coltello.
- Affilacoltelli ad acqua – La mola affilacoltelli funziona grazie alla presenza dell’acqua mentre per il resto si comporta come un normale affilacoltelli.
- Affilacoltelli professionale – Èun macchinario pensato per un uso professionale come quello degli chef e dei macellai. Un affilacoltelli professionale per macelleria offre vari livelli di affilatura e migliora le performance dei coltelli.
Materiale
Il materiali con cui vengono realizzati gli affilacoltelli dipende dalla tipologia dello strumento, ma può definire anche la modalità di utilizzo e la vita media del modello.
È bene ricordare che l’affilacoltelli elettrico presenta una struttura realizzata con materiali diversi, visto che esistono vari livelli di affilatura. Per esempio i dischi diamantati o in corindone per la pre-affilatura, la ceramica per ripristinare il filo e lucidatura della lama o la pietra zaffirite per affilare coltelli non professionali.
Per quanto riguarda l’affilacoltelli sotto forma di pietra, invece, ci sono le pietre naturali composte da diossido di silicio e sericite e le pietre artificiali realizzate composti sintetici. In questo a cambiare è anche il prezzo.
L’affilacoltelli a nastro contempla due livelli di affilatura: l’acciaio smussa la lama e riesce ad affilarla mentre la ceramica rifinisce i particolari e dona lucentezza.
In ultimo, anche se non può essere considerato un affilacoltelli in senso stretto ma un attrezzo di manutenzione, l’acciaino mantiene il filo della lama e la lucida grazie alla struttura in acciaio diamantato.
Struttura
La struttura di un affilacoltelli dovrebbe essere valutata in base alla frequenza di utilizzo, alla modalità di utilizzo e allo spazio in cucina. Si terrà in bella vista? Si deve usare all’occorrenza?
Per trovare il modello giusto è bene considerare il peso e le dimensioni di ogni modello in base alle esigenze personali.
A tal proposito una macchina affilacoltelli può avere una struttura rettangolare o sferica e quindi svilupparsi in larghezza o in altezza. Il peso? Può arrivare fino a 3 Kg.
La pietra giapponese è decisamente più compatta e più leggera, ma richiede molto più lavoro quando si decide di affilare i coltelli.
Per quanto riguarda i modelli manuali, invece, possiamo dire che non sono troppo grandi e pesano mediamente 300 g.
Prezzo
Il prezzo di un affilacoltelli varia in base alle caratteristiche del modello e dalla marca di riferimento, arrivando anche a superare i 100 euro in determinati casi.
Per non ripiegare su un affilacoltelli tascabile economico e risparmiare sul costo è possibile valutare una delle proposte online.
Migliori affilacoltelli su Amazon
Qual è il miglior affilacoltelli? Meglio un affilacoltelli a mano o un affilacoltelli professionale elettrico? La risposta dipende dalle esigenze personali: utilizzo, frequenza, spazio in cucina e budget a disposizione.
In ogni caso è possibile acquistare un affilacoltelli Ikea, Kasanova e altri negozi fisici specializzati oppure valutare l’acquisto online presso e-commerce affidabili.
In particolare Amazon offre una vasta gamma di affilacoltelli pronta a soddisfare ogni esigenza e aiuta l’utente a scegliere leggendo le informazioni e le recensioni. Inoltre propone prezzi vantaggiosi.
In base all’offerta del momento si può scegliere tra un affilacoltelli Victorinox, un affilacoltelli Wusthof, un affilacoltelli Silvercrest e altri ancora.
Per aiutarvi a trovare il miglior affilacoltelli su Amazon abbiamo raccolto alcuni dei modelli più apprezzati dai consumatori.
- ✅AFFILATRICE A 3 FASI: Lame in carburo di tungsteno per la sistemazione rapida dei bordi; lame in ceramica per levigatura fine; lama speciale in carburo di tungsteno per la smerigliatura delle forbici. 3 componenti per soddisfare ogni esigenza di affilatura.
- ✅ROBUSTA BASE A VENTOSA: La ventosa di questo prodotto è due volte più potente di quella di prodotti simili. In questo modo, garantisce una maggior sicurezza durante e processo di affilatura.
- ✅FACILITÀ D’USO: Basta appoggiarla su una superficie liscia e premere la leva nera. L’affilatrice aderisce saldamente al tavolo. A questo punto, è possibile cominciare ad affilare. Non serve sostenerla con la mano. Così le mani sono al sicuro.
- ✅DIMENSIONI COMPATTE: Può essere tenuta in una mano. Le sue dimensioni compatte consentono di riporla comodamente. Non occupa troppo spazio in cucina.
- ✅SODDISFATTI O RIMBORSATI: Se non sei soddisfatto dei nostri prodotti, contattaci. Ti offriremo un rimborso completo. Nessun problema!
- 【Materiale di Qualità Premium】La pietra per affilare professionale SHAN ZU è realizzata in materiale di corindone bianco di alta qualità e offre una durata eccezionale e prestazioni di affilatura durature. È facile da usare senza bisogno di olio costoso e può essere semplicemente acqua per il funzionamento. Ciò lo rende una scelta ideale sia per chef principianti che professionisti, offrendo un eccellente rapporto qualità-prezzo
- 【Set Completo di Pietre per Affilare】La pietra per affilare presenta una combinazione di grana 1000 per affilatura grossolana e grana 6000 per affilatura e lucidatura fine. Viene fornito con una base in bambù antiscivolo, una base in silicone per tenere la pietra, nonché una guida all'angolo di affilatura del coltello e un manuale di istruzioni
- 【Dimensioni e Utilizzo】Le dimensioni dell'affilacoltelli sono 180x60x27 mm e deve essere immerso in acqua per circa 5 minuti prima dell'uso. Un angolo di affilatura di 15-20 gradi è ottimale e mantenere questo angolo durante l'intero processo di affilatura è fondamentale. La guida angolare per l'affilatura dei coltelli assicurerà che la lama sia posizionata all'angolazione ideale, proteggendo al contempo le dita durante l'affilatura
- 【Multifunzione】Questa pietra per affilare i coltelli di livello professionale non si limita ai coltelli da cucina e da chef, ma offre anche un'eccezionale versatilità per affilare coltelli da filetto, coltelli da sushi, cesoie, lame di rasoio a mano libera, forbici, asce, coltelli da caccia e altro
- 【Servizio di Garanzia】La pietra per affilare è stata sottoposta a test professionali. In caso di domande sul prodotto, non esitare a contattarci. Offriamo una politica di reso di 30 giorni e una garanzia di 365 giorni. Garantiamo il 100% di soddisfazione del cliente con il nostro servizio post-vendita
- 【Precauzioni】: L'affilacoltelli non è per affilare coltelli seghettati o coltelli in ceramica, ma per coltelli da frutta, coltelli da cucina, coltelli da taglio, forbici, ecc. Non usare forza eccessiva o tirare avanti e indietro durante il funzionamento.
- 【Il perfetto design 4 in 1】: Con l'affilacoltelli a 4 stadi, puoi affilare coltelli smussati in modo semplice e professionale. 2 livelli di acciaio al tungsteno per forbici e affilatura grossolana, livello di diamante per affilatura fine, livello di pietra ceramica per affilatura di precisione.
- 【Funzionamento semplice e sicuro】: Il tappetino in gomma antiscivolo sul lato inferiore offre un supporto stabile in modo che non possa scivolare. Abbiamo anche un guanto resistente al taglio per una maggiore sicurezza! È sufficiente posizionare la lama nella fessura e tirare delicatamente più volte il coltello in una direzione per un'affilatura rapida ed efficace.
- 【Design ergonomico ed elegante】: L'impugnatura ergonomica consente un facile utilizzo per destrimani e mancini. La parte inferiore antiscivolo dell'impugnatura mantiene stabile l'affilatoio e si trova comodamente in mano. La piastra antiruggine con cuscini antiscivolo sul lato inferiore offre una base più stabile.
- 【Cosa ottieni】: 1 * affilacoltelli, 2 * guanti resistenti al taglio,1*manuale，ottimo servizio clienti. Salva il tuo vecchio set di coltelli invece di spendere una piccola fortuna per un nuovo set. Il modello classico e la decorazione della maniglia in acciaio inossidabile sottolineano lo stile di vita alla moda.
- L'AFFUTORE IDEALE PER TUTTI I COLTELLI: Questo prodotto è progettato per affilare, affilare e lucidare tutti i tipi di coltelli. Per coltello da denti, coltello giapponese, coltello da macellaio... optare per un affilatore multi-lama!
- DESIGN DI QUALITÀ: le piastre affilanti ultra resistenti in carbonio di tungsteno di questo affilatore si discostano in base alle dimensioni del coltello per adattarsi al contorno della lama per affilare su misura.
- Piccolo ed elegante: grazie alle sue dimensioni ridotte e al suo design elegante, questo affilatore è perfetto per vestire il tuo spazio di lavoro senza ingombrarlo. Il suo grigio metallizzato lo rende senza tempo: si mescolerà facilmente con il tuo arredamento.
- Funzionamento rapido e facile: basta passare la lama del coltello tra i due bracci a molla. In pochi passaggi, il coltello è affilato e pronto per affettare bene. Ideale compagno di cucina.
- Un ottimo coltello: Bavarian Edge offre un pratico ed estetico utensile da cucina a basso costo. Goditi un ottimo rapporto qualità-prezzo. Questo affilacoltelli è garantito 2 anni.
- VICTORINOX Affilacoltelli Professionale, Affilatore, Knife Sharpener, Robusto Manico Sintetico, Grigio
- DESIGN ERGONOMICO: Questo affilacoltelli è comodo da impugnare grazie alla forma ergonomica. Il meccanismo di affilatura è formato da placche a forma di V realizzate in carburo metallico con angolazione regolabile.
- QUALITÀ E PRECISIONE: L’affilacoltelli è fabbricato in Svizzera secondo i più elevati standard di qualità. Da oltre 130 anni Victorinox è sinonimo di qualità insuperabile e innovazione.
- DOTAZIONE E DIMENSIONI: 1 Affilacoltelli, Dimensioni: 135 x 65 x 36 mm, Peso: 72 g, Colore: grigio, Numero articolo: 7,8715
- QUALITÀ SVIZZERA SENZA PARI: Victorinox è un produttore di coltellini svizzeri, coltelli professionali e casalinghi, orologi, valigeria e profumi. Gli oltre 130 anni di storia dell’azienda familiare svizzera sono caratterizzati da tradizione, qualità e innovazione.
- Zwilling V-Edge può affilare velocemente, in maniera semplice e senza nessuno sforzo, coltelli standard e giapponesi, raggiungendo un grado di affilatura paragonabile solo ad un'affilatura professionale e realizzata con idonea pietra per affilare
- Affilacoltelli professionale, V-Edge unisce i vantaggi degli affilalame tradizionali a quelli delle pietre da affilare, rendendoli facili da utilizzare ed in grado di garantire risultati rapidi ed ottimi; gamma di pietre per affilare con vari tipi di grana
- Grazie alle sue barre di affilatura in ceramica disposte con cura, è possibile persino affilare l'intera lunghezza della lama senza correre il rischio di danneggiarla; dimensioni approssimative: 21 x 20 x 8 cm
- Design moderno nero/argento; si prega di tenere conto che le lame con bordo seghettato non devono essere affilate mediante V-Edge
- L’adattatore dell’angolo si modifica a seconda che i coltelli da affilare siano europei o giapponesi; facile da usare
