Riso all’ananas

Il riso all’ananas che si può gustare nei ristoranti etnici può essere riprodotto in modalità fai da te nella variante vegana.

Risotto ananas- foto oggi.it

Il risotto all’ananas porta in tavola l’espressione golosa dei sapori esotici e dei contrasti dei sapori agrodolci, una combinazione leggera e golosa.

Non resta che scoprire come preparare il riso all’ananas e portare in tavola il sapore dell’ananas come risotto!

Ingredienti per 4 persone

• 300 g riso
• 8 fette di ananas fresco
• 1 porro
• olio extravergine di oliva q.b.
• salsa di soia q.b.
• curry q.b.
• sale q.b.

Preparazione riso all’ananas

Il risotto con ananas nella sua versione vegana può trasformarsi in un’ottima preparazione base per tutti coloro che non seguono la dieta vegan (risotto ananas e gamberetti, riso ananas e gamberetti con curry e altro). Come preparare il riso all’ananas?

• Mettere una pentola piena d’acqua sul fuoco, attendere che vada a bollore, aggiungere un po’ di sale e versare il riso
• Cuocere il riso a fuoco basso, girandolo di tanto in tanto
• Tagliare il porro a pezzetti e ridurre l’ananas a cubetti
• Far scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, versare il porro e lasciarlo rosolare per qualche minuto
• Aggiungere i cubetti di ananas, un cucchiaino di curry e un filo di salsa di soia e lasciare cuocere finché l’ananas non apparirà leggermente più scura
• Scolare il riso e aggiungerlo al porro e all’ananas, accendere il fornello e saltare gli ingredienti per qualche minuto
• Aggiungere un cucchiaio di curry e mescolare fino a quando il riso non assume un colore giallo
• Spegnere il fuoco, impiattare e servire il riso all’ananas