Ingredienti
Questa è la ricetta per preparare gli Straccetti di Vitello. Si tratta di una ricetta di un secondo piatto a base di carne e verdure che è consigliata quando ci si sente un po’ ”giù” proprio come degli “straccetti”. La preparazione degli Straccetti di Vitello è comunque, abbastanza semplice e gli ingredienti sono facilmente reperibili. Gli Straccetti sono leggeri e freschi,possono essere un piatto ideale per una cena, ma anche per il pranzo.
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di fettine di vitello; 100 gr di rucola ; 400 gr di pomodorini ;1/2 bicchiere di birra ;1 spicchio di aglio; sale; pepe ;olio
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Preparazione
Preparare gli Straccetti di Vitello è semplicissimo. Cominciamo dalle verdure:Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti;
Poi lavate e pulite la rucolaIn una padella lasciate soffriggere 1 spicchio d’aglio con un filo d’olio,aggiungete le fettine di vitello tagliate a straccetti e lasciatele rosolare per qualche minuto. Salate e aggiungete la birra.
Prendete la Rucola e i pomodorini e aggiungeteli agli Straccetti di Vitello lasciando cuocere per 5 minuti.
Servire gli Straccetti di Vitello su un piatto da portata guarnendo con rucola e pomodorini crudi.
