Gli spiedini colorati sono una ricetta velocissima, creativa e ornamentale per le vostre tavole, oltre che gustosa. Potrete servirli in una grandissima varietà, cambiando semplicemente l’ordine e i tipi di ingredienti utilizzati. Il piatto è solito utilizzarlo per antipasti freddi, buffet e cene fredde, ma anche come semplice aperitivo, per la sua leggerezza e bontà.
Ingredienti
Ingredienti per 4-6 persone:
-80 g di farina
-170 ml di latte
-1 uovo
-100 g di prosciutto cotto magro
-60 g di formaggio cremoso
-100 g di crescenza, un rametto di maggiorana
-un mazzetto di prezzemolo
-qualche ravanello
-una scatola di pannocchiette al naturale
-un vasetto di carote tonde al naturale
-burro, sale.
Preparazione
Preparazione spiedini colorati:
-Sbatterein una terrina le uova con la farina setacciata, versate a filo il latte, salate e fate riposare al fresco, per 30 minuti.
-Sciogliere un pezzettino di burro in una padellina antiaderente del diametro di 18 cm.
-Versate un mestolino di pastella, fatela rapprendere, voltate la crepe, cuocetela sull altro lato per qualche secondo e proseguite fino al termine degli ingredienti.
-Frullate il prosciutto con il formaggio cremoso e un pizzico di sale
-amalgamate la crescenza con le erbe aromatiche tritate, spalmate i due composti con delicatezza, sulle crepes, arrotolatele e, tagliatele (preferibilmente con un coltello elettrico) a fette di 1 cm circa di larghezza.
-Alternate su degli spiedini di legno una rotella di crepe al prosciutto con un ravanello, una pannocchietta, una carotina e una rotella al formaggio.
-Tenetele avvolte nella pellicola, in frigo, fino al momento di servire.
