Ingredienti
800 gr di carne di vitello in pezzi
2 porri
300 gr di funghi champignon
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
12 bicchiere di vino
200 gr di polpa di pomodoro a cubetti
prezzemolo
sale
Preparazione
Se volete preparare un secondo piatto gustoso e già completo di contorno, provate con noi a cucinare questo delizioso spezzatino di vitello ai funghi champignon. I funghi, da sempre, si sposano molto bene con il sapore della carne, sia di vitello, sia di maiale. Donano al piatto quel sapore in più e quegli elementi nutrizionali che assieme alle proteine della carne rendono la pietanza completa.
Pulite e affettate i porri e li fate rosolare in un tegame con l’olio. Aggiungete i funghi puliti ed affettati.
Tagliate la carne a dadi abbastanza grandi e la fate insaporire nel condimento di porri e funghi.
Sfumate col vino e lo lasciate evaporare. Regolate anche di sale.
Dopo circa un quarto d’ora, amalgamate al condimento il pomodoro a cubetti e proseguite la cottura per un’altra mezz’ora.
Completate il piatto con un bel trito di prezzemolo fresco.
Servite in tavola caldo e buon appetito!
