Ingredienti
Ingredienti per 6 persone:
-un piccolo cotechino precotto
-un cespo di radicchio di Treviso
-una confezione di pasta sfoglia surgelata da 500 g
-3 bacche di ginepro
-burro 40 g
-1 uovo
– sale, pepe.
Preparazione
Avete provato le Sfoglie di cotechino? Allora affrettatevi a preparare la semplice e veloce ricetta per realizzare le Sfoglie di cotechino! Un piatto ricco di sapori, di bontà e bello da vedere. Sbalordirà i vostri commensali.
Preparazione Sfoglie di cotechino:
-Immergete il cotechino in acqua bollente e cuocetelo secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
-Scolatelo ed eliminate l’involucro, quindi togliete la pelle e lasciate intiepidire.
-Affettate il cotechino in 4 nel senso della lunghezza e ogni quarto a pezzi da 2 centimetri, mettete i pezzetti ottenuti in un piatto e fatelo raffreddare completamente.
-Staccate le foglie più grandi dal radicchio, lavatele e asciugatele.
-Affettate il cotechino in 4 nel senso della lunghezza e ogni quarto a pezzi da 2 centimetri, mettete i pezzetti ottenuti in un piatto e fatelo raffreddare completamente.
-Staccate le foglie più grandi dal radicchio, lavatele e asciugatele.
-Sciogliete il burro in una padella antiaderente, unite le bacche di ginepro macinate e il radicchio, cuocete per 2-3 minuti, regolate di sale e spegnete.
-Stendete il panetto di pasta sfoglia (scongelato a temperatura ambiente) a uno spessore di circa mezzo centimetro e tagliatelo a strisce di 2 centimetri di lato.
-Avvolgete ogni pezzetto di cotechino con due foglie sovrapposte di radicchio e adagiatelo su una estremità di una striscia di sfoglia.
-Arrotolate la pasta intorno al ripieno, continuate fino a esaurimento degli ingredienti e disponete il tutto su una teglia da forno rivestita con carta speciale.
-Stendete il panetto di pasta sfoglia (scongelato a temperatura ambiente) a uno spessore di circa mezzo centimetro e tagliatelo a strisce di 2 centimetri di lato.
-Avvolgete ogni pezzetto di cotechino con due foglie sovrapposte di radicchio e adagiatelo su una estremità di una striscia di sfoglia.
-Arrotolate la pasta intorno al ripieno, continuate fino a esaurimento degli ingredienti e disponete il tutto su una teglia da forno rivestita con carta speciale.
-Cuocete in forno preriscaldato a 210° per circa 15 minuti finchè prendono colore.
-Servite le sfoglie tiepide.
Sfoglie di cotechino
Ricetta: Sfoglie di cotechino
