Piadina romagnola

Prepariamo insieme una classica ricetta emiliana, la PIADINA.

Su una tavola versiamo la farina, facciamo una conca al centro e versiamo un pò di latte. Iniziamo ad impastare a poco a poco, aggiungiamo il sale e a filo l’olio. Coontinuamo ad impastare per ottere un impasto morbido e liscio.

Lasciamolo riposare per 30 minuti in un luogo fresco.

Trascorso questo tempo dividiamo l’impasto in sei parti uguali e stendiamoli con l’aiuto di un mattarello. Le sfoglie dovranno essere spesse 3 o 4 millimetri.

Mettiamo sul fuoco una teglia, meglio se di ghisa e facciamo cuocere le padine per circa due minuti per parte.

Farciamola con cosa più ci piace!