17 Aprile 2016

Gli involtini di carne con prosciutto e formaggio si rivelano un ottimo asso nella manica! Questo secondo piatto è ottimo in qualunque situazione. In cucina con un po’ di fantasia possono prendere vita centinaia di ricette molto golose! Oggi parleremo degli involtini di carne con prosciutto e formaggio! Chiaramente scegliere prosciutto magro e di buona qualità per questo secondo piatto, inoltre per quanto riguarda il formaggio le scelte sono quasi infinite.

Involtini di carne con prosciutto e formaggio

Myriam Amato

Ricetta: Involtini di carne con prosciutto e formaggio

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Tempo di preparazione 15

Tempo di cottura 10

Tempo Totale 25

Porzioni

Ingredienti

4 fette di carne di vitello

Pepe macinato, qb

5 cucchiai grandi di olio d'oliva

4 foglie di salvia

100gr di prosciutto cotto

100gr di scamorza affumicata

2 cucchiai piccoli di aromi (quelli per arrosto)

Istruzioni

Prima di tutto prendere le fette di carne e adagiarle su di un piano di lavoro. Adesso collocare sopra di esse il di prosciutto cotto ed il formaggio. Le quantità dovranno bastare per tutte le fettine di carne.
Adesso le fettine dovranno essere chiuse, quindi arrotolate in maniera molto precisa. Usare gli stecchini per fermare il rotolo di carne. Usare un altro stecchino per fermare una foglia sull'involtino (sopra per l'esattezza). Ripetere su tutti.
È arrivato il momento di trasferire gli involtini di carne dentro una padella.
Aggiungere dell'olio d'oliva e anche gli aromi per insaporire. Cuocere il tutto a fiamma bassa. Ogni tanto girare gli involtini.
Dopo un pochino unire dell'acqua, ma ne basta poca e dovrà essere calda.
Tappare il tutto con l'apposito tappo della padella. A cottura ultimata, aggiungere il pepe quanto basta
Questa ricetta è molto buona anche così: speck ed emmentaler, mortadella e sottiletta oppure pancetta e groviera, insomma dipende dai gusti!