Anche se la temperatura può sembrare non proprio idonea a questa preparazione, in realtà, la caprese (intesa come la mozzarella affettata e servita su fette di pari dimensioni di pomodoro, ben distinta pertanto dall’omonimo dolce), ben può costituire una portata completa e veloce, sia d’estate, bella fresca di frigo, sia anche d’inverno, come piatto unico, anche da componente di buffet.
Per la preparazione di questo piatto occorrono pochi minuti e semplici ingredienti.
La mozzarella alla caprese
Ricetta: La mozzarella alla caprese
Ingredienti
3 pomodori tipo "insalataro"
2 fiordilatte da gr. 200 cadauno
olio extravergine d'oliva
sale
origano o basilico fresco
Istruzioni
- Dopo aver ben lavato i pomodori, li tagliamo a fette e li disponiamo in un largo piatto da portata. Li spolveriamo di sale
- Affettiamo anche i fiordilatte, a fette delle medesime dimensioni dei pomodori. Saliamo nuovamente
- Irroriamo uniformemene con un generoso filo d'olio extravergine d'oliva
- Completiamo con un odore. A vostro piacere la scelta tra foglioline di basilico fresco spezzettate oppure origano in polvere
