31 Dicembre 2014

Anche se la temperatura può sembrare non proprio idonea a questa preparazione, in realtà, la caprese (intesa come la mozzarella affettata e servita su fette di pari dimensioni di pomodoro, ben distinta pertanto dall’omonimo dolce), ben può costituire una portata completa e veloce, sia d’estate, bella fresca di frigo, sia anche d’inverno, come piatto unico, anche da componente di buffet.

Per la preparazione di questo piatto occorrono pochi minuti e semplici ingredienti.

La mozzarella alla caprese

Myriam Amato

Ricetta: La mozzarella alla caprese

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Tempo di preparazione 15

Tempo Totale 15

Porzioni

Ingredienti

3 pomodori tipo "insalataro"

2 fiordilatte da gr. 200 cadauno

olio extravergine d'oliva

sale

origano o basilico fresco

Istruzioni

Dopo aver ben lavato i pomodori, li tagliamo a fette e li disponiamo in un largo piatto da portata. Li spolveriamo di sale
Affettiamo anche i fiordilatte, a fette delle medesime dimensioni dei pomodori. Saliamo nuovamente
Irroriamo uniformemene con un generoso filo d'olio extravergine d'oliva
Completiamo con un odore. A vostro piacere la scelta tra foglioline di basilico fresco spezzettate oppure origano in polvere