La carne di suino, generalmente un po’ più asciutta rispetto a quella di bovino, si accompagna molto bene preparata con verdure o ortaggi, i quali, oltre ad arricchirne il sapore, rilasciano quel sughetto che dona alla carne maggiore tenerezza e alla pietanza la completezza di un secondo con contorno. Ecco come prepariamo delle ottime costolette di carne di suino con peperoni.
Costolette di carne coi peperoni
Ricetta: Costolette di carne coi peperoni
Ingredienti
1 spicchio di aglio
2 peperoni rossi
8 cucchiai di olio d'oliva
4 costolette di carne di maiale
sale e origano
Istruzioni
- Prepariamo un tegame antiaderente con un fondo di olio. Vi facciamo imbiondire lo spicchio di aglio e poi vi lasciamo rosolare i peperoni, mondati e tagliati a quadrotti
- Aggiustiamo di sale e lasciamo soffriggere per 5 minuti
- Quando i peperoni si saranno soffritti un po', aggiungiamo le costolette di carne, private di eventuali residui di grasso o ossicini
- Coperchiamo e lasciamo cuocere lentamente per una decina di minuti, rigirando di tanto in tanto le fettine di carne
- Verso fine cottura, profumiamo con una bella spolverata di origano
- e serviamo in tavola le nostre costolette di carne con peperoni. Mmm...deliziose!
