19 Giugno 2013

La carne di suino, generalmente un po’ più asciutta rispetto a quella di bovino, si accompagna molto bene preparata con verdure o ortaggi, i quali, oltre ad arricchirne il sapore, rilasciano quel sughetto che dona alla carne maggiore tenerezza e alla pietanza la completezza di un secondo con contorno. Ecco come prepariamo delle ottime costolette di carne di suino con peperoni.

Costolette di carne di maiale con contorno di peperoni

Costolette di carne coi peperoni

Myriam Amato

Ricetta: Costolette di carne coi peperoni

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Tempo di preparazione 10

Tempo di cottura 20

Tempo Totale 40

Porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio

2 peperoni rossi

8 cucchiai di olio d'oliva

4 costolette di carne di maiale

sale e origano

Istruzioni

Prepariamo un tegame antiaderente con un fondo di olio. Vi facciamo imbiondire lo spicchio di aglio e poi vi lasciamo rosolare i peperoni, mondati e tagliati a quadrotti
Aggiustiamo di sale e lasciamo soffriggere per 5 minuti
Quando i peperoni si saranno soffritti un po', aggiungiamo le costolette di carne, private di eventuali residui di grasso o ossicini
Coperchiamo e lasciamo cuocere lentamente per una decina di minuti, rigirando di tanto in tanto le fettine di carne
Verso fine cottura, profumiamo con una bella spolverata di origano
e serviamo in tavola le nostre costolette di carne con peperoni. Mmm...deliziose!