Coniglio alla Ligure

La ricetta di oggi è un piatto che arriva direttamente dalla Liguria. Il coniglio è l’ingrediente principale e come già saprete questa carne la si può cucinare in moltissime varianti. Questa in particolare dovete assolutamente provarla, ovvero il coniglio alla ligure. Un secondo ottimo per tutta la famiglia. La possiamo definire una vera prelibatezza a cui in pochi sanno resistere.

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Coniglio alla Ligure

Ricetta: Coniglio alla Ligure

Ingredienti

2 cucchiai medi di pinoli

1 cipolla

Sale, quanto basta

100 grammi di olive taggiasche

3 foglie di alloro

2 spicchi di aglio

5 cucchiai medi di olio d'oliva

Brodo di carne, quanto basta

1,5 chilogrammi di coniglio

1 ramo (piccolo) di rosmarino

1 cucchiaio di timo

1 bicchiere di Rossese di Dolceacqua

Chef: Myriam Amato