Ingredienti
Per quattro persone:
- 350 grammi di riso
- 500 ml di vino bianco
- brodo vegetale quanto basta
- prezzemolo fresco
- 70 grammi di burro
- una cipolla rossa tritata
- sale quanto basta
- olio quanto basta
Preparazione
Prepariamo il RISOTTO AL VINO BIANCO cominciando dal soffritto.
Mettiamo un pò di olio in una teglia, poi metà del burro e lasciamo amalgamare.
Inseriamo la cipolla tritata e facciamo soffriggere. Uniamo il riso e lasciamolo tostare per un paio di minuti.
Quando il riso si sarà tostato per bene, aggiungiamo il mezzo litro di vino e bianco e lasciamo sfumare.
Metre il riso cuoce, aggiungiamo il brodo vegetale e lasciamo cuocere per bene.
Quando sarà cotto, saliamo, poi mantechiamolo aggiungendo il resto del burro e del prezzemolo fresco tirtato.
Video
Risotto al vino bianco
Ricetta: Risotto al vino bianco
