La vellutata di verdure è una ricetta un po’ di recupero che si rivela golosissimo e salutare, ma soprattutto facile da preparare in un batter d’occhio.
La ricetta della vellutata di verdure promette di depurare il corpo con una miscela esplosiva di tutte quelle verdure che non si riescono a consumare durante la settimana.
Va da sé che si possono creare diverse versioni, dalla vellutata di verdure semplice alla vellutata di verdure light fino alla vellutata di verdure estiva o alla vellutata di verdure con panna.
Se proprio non si riesce a fare a meno di una verdura in particolare è possibile preparare la vellutata di verdure miste surgelate. L’essenziale è scegliere un prodotto di qualità.
Insomma basta qualche piccolo consiglio e un bel po’ di creatività per portare in tavola una vellutata dalla ricetta versatile.
Non ci resta che scoprire come preparare la vellutata di verdure e come accompagnarla!
Vellutata di verdure miste
Ingredienti
350 g patate
300 g zucchine
150 g carote
150 g pomodorini
1 cipolla
basilico q.b.
acqua bollente q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Lavare, pulire e tagliare le verdure a cubetti
- Versare un filo di olio in una pentola capiente, soffriggere la cipolla e aggiungere le verdure
- Lasciare insaporire per qualche minuto
- Versare acqua bollente fino a coprire le verdure, aggiustare di sale e pepe e aggiungere qualche foglia di basilico
- Coprire la pentola e lasciare cuocere per 30-35 minuti
- Frullare le verdure con un frullatore a immersione fino a creare un composto liscio e omogeneo
- Impiattare e servire la vellutata di verdure con crostini di pane
