11 Agosto 2012

Oggi prepareremo insieme un grande classico tra gli antipasti il Cocktail di gamberetti in salsa rosa, semplicissimo da preparare ma di grande effetto darà un tocco elegante,glamour e sofisticato alla vostre cene.

Cocktail di gamberetti in salsa rosa

Myriam Amato

Ricetta: Cocktail di gamberetti in salsa rosa

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Porzioni

Ingredienti

500 g di gamberetti al naturale

1 cuore di insalata lattuga

3 tuorli d'uovo

50 cl di olio di semi

Sale e pepe, qb

Ketchup, qb

Panna da cucina, qb

Istruzioni

Laviamo accuratamente il cuore di foglie di lattuga. Dopo averle fatte asciugare bene, tagliamole a fettine sottili e adagiamole in 4 coppe da champagne, in modo da formare un letto.
Scoliamo i gamberetti e mettiamoli sopra la lattuga dividendoli in parti uguali.
Passiamo alla preparazione della maionese: con l'aiuto di uno sbattitore elettrico sbattiamo i tuorli d'uovo, con un pizzico di sale, aggiungiamo l'olio a filo, il ketchup (quanto basta affinchè la salsa raggiunga la tonalità desiderata) e la panna da cucina.
Versiamo la salsa rosa sopra i gamberetti e serviamo.