Tagliatelle con gamberetti

Per preparare le TAGLIATELLE CON I GAMBERETTI dobbiamo cominciare dal sugo.

Mettiamo una padella sul fuoco, versiamo all’interno un pò di olio, aggiungiamo i due spicchi di aglio, lo scalogno tritato e facciamo soffriggere.

Spezzettiamo i pomodori secchi e agiungiamoli al soffritto.

Uniamo al tutto la salsa di pomodoro e sfumiamo con il vino bianco.

Regoliamo di sale e a piacere inseriamo un pò di peperoncino.

Infine aggiungiamo i gamberetti e lasciamo cuocere il sugo per una decina di minuti a fiamma bassa.

Facciamo bollire la pasta, saliamola e facciamo cuocere le tagliatelle.

Intanto rimettiamo sul fuoco il sugo perchè si riscaldi.

Quando saranno pronte le tagliatelle scoliamole e saltiamole nel sugo.

Se lo desideriamo possiamo terminare il piatto con una manciata di mandorle tritate.