Ingredienti
PER 4 PERSONE:
- 400 grammi di tagliatelle
- 1 scalogno
- 2 spicchi di aglio
- 3 pomodori secchi
- 300 grammi di gamberetti
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale quanto basta
- olio quanto basta
Preparazione
Per preparare le TAGLIATELLE CON I GAMBERETTI dobbiamo cominciare dal sugo.
Mettiamo una padella sul fuoco, versiamo all’interno un pò di olio, aggiungiamo i due spicchi di aglio, lo scalogno tritato e facciamo soffriggere.
Spezzettiamo i pomodori secchi e agiungiamoli al soffritto.
Uniamo al tutto la salsa di pomodoro e sfumiamo con il vino bianco.
Regoliamo di sale e a piacere inseriamo un pò di peperoncino.
Infine aggiungiamo i gamberetti e lasciamo cuocere il sugo per una decina di minuti a fiamma bassa.
Facciamo bollire la pasta, saliamola e facciamo cuocere le tagliatelle.
Intanto rimettiamo sul fuoco il sugo perchè si riscaldi.
Quando saranno pronte le tagliatelle scoliamole e saltiamole nel sugo.
Se lo desideriamo possiamo terminare il piatto con una manciata di mandorle tritate.
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