Ingredienti
Per 4 persone:
– 400 gr di pipe rigate,
– 250 gr di funghi champignon,
– 40 gr di burro,
– 1 spicchio di aglio,
– 1 cipolla piccola,
– 1 mazzetto di prezzemolo,
– mezzo bicchiere di vino bianco secco,
– 1 cucchiaio di olio d’oliva,
– 5 cucchiai di panna da cucina,
– sale e pepe q.b.
Difficoltà: facile. Preparazione: 35 minuti.
Preparazione
Puliamo i funghi dal terriccio e li affettiamo. Li facciamo trifolare in un battuto di aglio e cipolla tritati, prezzemolo, olio e burro. Regoliamo di sale e di pepe.
Bagniamo col vino bianco e facciamo evaporare.
Lasciamo cuocere a fiamma media per un quarto d’ora circa.
Nel frattempo, portiamo a cottura la pasta e la scoliamo al dente. Facciamo mantecare le pipe rigate per 2 minuti col condimento ai funghi e coi cucchiai di panna.
Serviamo il piatto caldo!
