29 Aprile 2011

Adesso vedremo un ricetta molto semplice da preparare, ma allo stesso tempo buona e originale quanto basta per la nostra cucina. Di cosa stiamo parlando? Della pasta e pollo al curry ovviamente. Tra poco vedremo gli ingredienti di questo piatto e i suoi vari passaggi per realizzarla. Prima suggeriamo di gustare le seguenti ricette ottenute con il pollo e la salsa al curry. La crema di pollo al curry, insalatina alle mandorle con pollo al curry e tete de moine e le ruote con pollo al curry.

Pasta e pollo al curry

Myriam Amato

Ricetta: Pasta e pollo al curry

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Porzioni

Ingredienti

pasta corta integrale 300 g

un piccolo cavolfiore

2 carote

germogli di soia 100 g

piselli 200 g

mezzo pollo

2 cespi di indivia belga

peperoncino in polvere

olio d’oliva

curry, aglio e sale, qb

Istruzioni

SCARTATE le foglie e i fiori più rovinati del cavolfiore, dividetelo in cimette non troppo piccole e lessatele assieme alle carote per circa 15 minuti.
SPELLATE e disossate il pollo, tagliate la carne a dadini e fatela rosolare in un tegame con uno spicchio d’aglio e 4 cucchiai di olio. Unitevi il cavolfiore e le carote tagliate a bastoncini, i piselli, un cucchiaio raso di curry, un pizzico di sale e un pizzico di peperoncino.
PROCEDETE nella cottura a fuoco moderato per 10 minuti, poi fate intiepidire. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela un poco al dente, passatela velocemente sotto l’acqua corrente per intiepidirla e scolatela nuovamente.
VERSATELA in una larga zuppiera, conditela con le verdure e il pollo, unite i germogli di soia, l’indivia belga mondata e tagliata a pezzetti, un filo di olio e, se necessario, un po’ di sale. Mescolate delicatamente e servite.