Ingredienti
Questa è la ricetta per preparare la Pasta alla Caprese. La Caprese è un tipico antipasto napoletano a base di mozzarella di bufala,pomodoro,olio extravergine d’oliva sale origano e basilico. Il piatto si sposa molto bene con la stagione estiva e la sua variante con la pasta è un’idea buona e leggera proprio per il pranzo o la cena di quelle calde e afose giornate estive. Nella ricetta sono indicati gli Spaghetti, ma nella preparazione potete usare il formato di pasta che più vi piace.
Ingredienti(per 4 persone): 360 gr Spaghetti; 6 pomodori Maturi; 250 gr Mozzarella di Bufala; 1 spicchio d’aglio: basilico;Olio extravergine d’oliva; Origano; Sale;Pepe; Peperoncino;
Preparazione
Per preparare la Pasta alla Caprese prendete una padella e mettete a soffriggere in un po’ d’olio extravergine d’oliva l’aglio e il peperoncino. Lavate e tagliate a pezzetti il pomodoro e metteteli a cuocere nel soffritto abbassando la fiamma, per circa 10 minuti. Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella.
Mettete l’acqua per cuocere gli spaghetti. Una volta cotti scolateli al dente e aggiungeteli nella padella. Aggiungete poi la mozzarella,il basilico e l’origano. Fate cuocere la pasta ancora per qualche minuto.
Servite in tavola la Pasta alla Caprese con delle foglie di basilico fresco e una spolverata di origano e pepe.
