Fusilli con zucchine all’arancia
Ingredienti Dosi per 4: fusilli 300 g, zucchine 250 g, 2 scalogni, 1 bacca di ginepro, 2 arance non trattate, un mazzetto di timo fresco, 1 dl di vino bianco, 20 g di pecorino grat...
Riso saltato con verdure al limone
Ingredienti Dosi per 4: riso tipo Basmati 200 g, zucca già mondata 200 g, cime di broccoletti 100 g ,2 carciofi, 1 zucchina, 3 lime, 1 limone, un mazzetto di prezzemolo, 4 c...
Ravioli con salsa delicata
Ingredienti Dosi per 4: ravioli di magro già pronti 400 g, funghi coltivati 300 g, castagne già lessate e sbucciate 300 g, un mazzetto di timo, uno spicchio d’a...
Pasta con il sugo saporito
Ingredienti Dosi per 4: pasta corta (penne, maccheroni o sedani) 250 g, funghi champignon o prataioli 400 g, prosciutto crudo sgrassato 50 g, burro 10 g, ricotta magra 50 g, prezze...
Acquacotta di funghi e pomodori
Ingredienti Dosi per 4: funghi porcini 300 g, 3 pomodori maturi, uno spicchio d’aglio, un cucchiaio d’olio d’oliva, un mazzetto di prezzemolo, brodo di carne sgra...
Risotto alla zucca con salvia fritta
Ingredienti Dosi per 4: zucca già mondata 500 g, riso a cottura rapida 300 g, 2 scalogni, mezzo bicchierino di Cognac, una decina di foglie di salvia piccole, un litro di br...
Zuppa semplice al basilico
Ingredienti Dosi per 4: zucca 500 g, 4 zucchine, una confezione di fave surgelate 150 g, una cipolla, 5 patate medie, 5 pomodori perini, un mazzetto di basilico, due dadi per brodo...
Riso pilaf all’orientale
Ingredienti Dosi per 4: riso Parboiled a chicchi lunghi (o Basmati) 200 g, petto di pollo 200 g, burro 30 g, mandorle spellate 30 g, uvetta sultanina 40 g, un grosso cipollotto, sa...
Zuppa siciliana
Ingredienti Dosi per 6 :pesce da zuppa 2 kg, 5 pomodori maturi, 4 spicchi d’aglio, capperi 100 g, olive verdi snocciolate 100 g, uvetta sultanina 100 g, 6 cucchiai d’ol...
Zuppa d’orzo e gamberi
Ingredienti Dosi per 4: orzo perlato 250 g, code di gambero sgusciate 300 g, brodo vegetale 2 l, una confezione di verdure miste per soffritto, vino bianco secco, 2 cucchiai di oli...
