Ingredienti
porri 2
zucchine 3
pasta fresca per pasticcio 2 fogli
sale
pepe
latte 1l
burro125 gr
farina 150gr
grana 100 gr
zucchine 3
pasta fresca per pasticcio 2 fogli
sale
pepe
latte 1l
burro125 gr
farina 150gr
grana 100 gr
Preparazione
Saltare nella padella e separatamente i porri e le zucchine tagliate a fette con un pಠdi olio e sale
Preparare la besciamella: scaldare il latte in una casseruola, mettere il burro e sale. quando comincia a bollire aggiungere dellicamente la farina con un setaccio e mescolate evitando la formazione di grumi per 2 minuti fino ad ottenere una consistenza delicata ma non fluida
Nel frattempo far bollire l’acqua in una pentola e gettare i fogli di pasta per 2 minuti e poi immergerli nella acqua fredda, asciugarli e mettere il primo foglio in una placca imburrata.
Sopra il primo foglio mettere metà delle verdure saltate, un pಠdi besciamella e una spolverata di grana, poi mettere anche il secondo foglio, le verdure la besciamella ed il grana. Scaldare il forno a 180° e mettere la teglia per 20 – 25 minuti sino a formare una crostina croccante.
Quindi tagliare in quattro parti le lasagne ottenute ed impiattare
Preparare la besciamella: scaldare il latte in una casseruola, mettere il burro e sale. quando comincia a bollire aggiungere dellicamente la farina con un setaccio e mescolate evitando la formazione di grumi per 2 minuti fino ad ottenere una consistenza delicata ma non fluida
Nel frattempo far bollire l’acqua in una pentola e gettare i fogli di pasta per 2 minuti e poi immergerli nella acqua fredda, asciugarli e mettere il primo foglio in una placca imburrata.
Sopra il primo foglio mettere metà delle verdure saltate, un pಠdi besciamella e una spolverata di grana, poi mettere anche il secondo foglio, le verdure la besciamella ed il grana. Scaldare il forno a 180° e mettere la teglia per 20 – 25 minuti sino a formare una crostina croccante.
Quindi tagliare in quattro parti le lasagne ottenute ed impiattare
Lasagne delicate
Ricetta: Lasagne delicate
