Torta rustica salata: ricetta e varianti
21 Maggio 2024
La ricetta della torta rustica è un piatto classico e semplice da preparare. È perfetta da portare in tavola come aperitivo o in un buffet.
Le torte rustiche sono un ottima soluzione se volete preparare un secondo che mette d’accordo tutti, nutriente, in grado di saziare anche gli adulti, ma che piace perfino ai bambini.
Curiosi di scoprire come preparare la torta rustica della nostra ricetta?
Torta rustica
Ingredienti
- 500 g farina
- 250 ml latte
- 100 g burro
- 3 uova
- 1 lievito di birra
- 100 g mozzarella
- 100 g prosciutto cotto a dadini
- q.b. parmigiano
- q.b zucchero
- q.b pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
- Versate in una terrina le uova, la farina e il burro e impastate con energia fino a quando non si creerà un panetto morbido e compatto.
- Lasciate lievitare per 2 ore tenendo la terrina coperta e in un luogo asciutto per almeno 2 ore.
- Terminata la lievitazione la torta sarà raddoppiata nelle dimensioni.
- Prelevate un po' più della metà dell'impasto, stendetelo con il mattarello e disponetelo in una teglia.
- Farcite con mozzarella, parmigiano e prosciutto cotto e coprire la rustica con l'altra metà dell'impasto.
- Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 20-25 minuti.
Torta rustica: ricette e idee di varianti
In questa versione che vi proponiamo una torta rustica salata al prosciutto cotto, parmigiano e mozzarella che di certo piacerà ai più piccoli, oppure potete prepararlo per gli amici con parmigiano reggiano a scaglie, provola piccante e salame. Per un gusto deciso e super hot.
Le torte rustiche possono essere farcite in qualsiasi modo dando spazio alla fantasia. Ad esempio è possibile preparare una torta rustica con zucchine e formaggio spalmabile, una torta rustica ricotta e spinaci, una torta rustica patate e salsiccia.
In alternativa potete una torta rustica vegetariana usando le verdure e gli ortaggi più diversi, dai porri ai carciofi fino ai peperoni.
Ovviamente, oltre al ripieno, è possibile cambiare la base, optando per una torta rustica con pasta sfoglia o una torta rustica salata con brisè.
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