Ingredienti
Per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia da gr 250,
150 gr di salamino dolce affettato,
150 gr di fiordilatte,
150 gr di ricotta,
1 uovo,
sale e pepe q.b.
Preparazione
Con un semplice rotolo di pasta sfoglia già stesa, prepareremo oggi un gustoso strudel croccante farcito con morbida ricotta e filante fiordilatte e arricchito da fettine di salame dolce.
Innanzitutto stendiamo la pasta sfoglia su un piano da lavoro. Prepariamo il ripieno setacciando la ricotta in una terrina e vi aggiungiamo il fiordilatte tagliato a pezzetti e le fettine di salame. Saliamo e pepiamo. Spalmiamo il composto di formaggi e salame sulla sfoglia e la avvolgiamo in modo da formare uno strudel. Rompiamo l’uovo separando l’albume dal tuorlo e con quest’ultimo, leggermente sbattuto, vi spennelliamo la superficie dello strudel, operazione che aiuterà la doratura in cottura.
Inforniamo, poi, a 210° per circa un quarto d’ora, sformiamo e serviamo.
