Volevate preparare un piatto ricco di verdure e ottimo da portare in tavola? Ecco a voi la ricetta dello Strudel di verdure, un secondo o contorno ricco di gusto, che stupirà i vostri commensali. Lo strudel di verdue è una variante al più classico strudel di mele, ideale per chi desidera proporre una ricetta buona che prende spunto dalla tradizione.
Strudel di verdure
Ricetta: Strudel di verdure
Ingredienti
pasta sfoglia surgelata 250 g
ricotta fresca 200 g
un uovo piccolo
un cucchiaio di formaggio grattugiato
pinoli 20 g
un cucchiaio di pesto
un cucchiaio di pangrattato
verdure miste grigliate (peperoni, zucchine e melanzane) 100 g
sale, origano
Istruzioni
- Tagliate a dadini le verdure grigliate, unite la ricotta, i pinoli, il pesto, il formaggio grattugiato.
- Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Sbattete l’uovo e tenetene da parte un cucchiaio per la doratura. Unite il resto alle verdure e incorporatelo bene.
- Srotolate la pasta sfoglia su un piano infarinato. Distribuitevi sopra il composto di verdure lasciando 4 centimetri liberi sui margini. Spolverizzate con il pangrattato. Ripiegate i due margini più lunghi e arrotolate.
- Sistematelo strudel in una teglia rivestita con un foglio di carta oleata. Spennellatelo con l’uovo tenuto da parte e cospargete con sale e origano. Riscaldate il forno a 180°.
- Infornate lo strudel per 30 minuti circa. Servitelo caldo o tiepido, accompagnandolo eventualmente con una insalata.
