22 Novembre 2012

Le pizzette ai peperoni sono uno snack delizioso, da preparare in pochi minuti, una ricetta di cucina veloce con i peperoni dal gusto intenso. Uno sfizioso spuntino da far assaggiare negli aperitivi o negli antipasti.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-un rotolo di pasta fresca per pizza (oppure 300 g di pasta da pane)

-un piccolo peperone rosso e uno giallo

-un mazzetto di erbe con basilico

-prezzemolo e timo

-2 cucchiaiate di patè di olive nere

-olio d oliva

-sale, pepe nero.

Preparazione

Pizzette veloci ai peperoni:

-Mondate le erbe, tritatele finemente, mescolatele a un pizzico di sale e pepe, cospargetele sulla pasta e fatele aderire passandoci sopra il matterello (se usate la pasta da pane stendetela molto fine).

-Dividete la pasta a losanghe, spennellatele d olio d oliva e fatele cuocere per 8-10 minuti sulla placca del forno, preriscaldato a 220°, foderata di carta speciale.

-Risciaquate i peperoni, eliminate semi e filamenti e tagliateli a cubettini.

-Spalmate ogni pizzetta col pà¢tè di olive nere e poi distribuiteci sopra i peperoni.

-Servite subito.