La pizza è una ricetta semplice e che offre ottimi risultati e oggi scopriamo la pizza di grano saraceno.
La delizia del palato può essere condita con qualsiasi alimento che ci passa per la mente o può essere neutra e quindi margherita!
Che sia vegetariana o ricca di salumi e quant’altro è sempre l’ora adatta per una bella pizza.
Oltre a soddisfare il palato, vi ricordiamo che questa prelibatezza vanta minerali, vitamine e tante fibre.
Conosciuto per il suo altissimo valore proteico questo tipo di grano è utile anche come antistress naturale.
La pizza con farina di grano saraceno è priva di glutine e quindi adatta a chi deve seguire una dieta gluten free.
Basta cambiare gli ingredienti per renderla qualcosa di diverso come la pizza di grano saraceno senza lievito o la pizza con grano saraceno e farina 00 (proporzioni 3 a 1).
Passiamo adesso a scoprire come fare la pizza saracena e quali ingredienti sono indispensabili per portarla in tavola senza errori.
Pizza di grano saraceno
Ingredienti
400 gr di farina di grano saraceno
30 gr di lievito di birra
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
100 gr di polpa di pomodoro (per la farcitura)
Una presa di origano (per la farcitura)
1 cucchiaio di olio d'oliva (per la farcitura)
150 gr di mozzarella sbriciolata(per la farcitura)
Sale q.b. (per la farcitura)
Istruzioni
- Disponi la farina di grano saraceno a fontana in una terrina, metti nel centro il lievito sbriciolato e stemperato con poca acqua tiepida e comincia a impastare, aggiungendo acqua se necessario.
- Devi ottenere un'impasto consistente e omogeneo, quindi unisci anche una presa di sale. Lavora per almeno 20 minuti la pasta nella terrina, aggiungendo olio alla fine. Dividi l'impasto in palle.
- Fai lievitare in un tovagliolo per almeno 3 ore. Poi stendi la pasta e adagiala nella teglia. Cospargi di pomodoro, mozzarella e origano, olio e pochissimo sale. Cuoci in forno caldo a 250°C per 15 minuti.
