22 Novembre 2012

La ricetta delle focaccette con cipollotti è un piatto squisito e semplice da preparare, dove, a differenza delle cipolle classiche che comunque risultano fantastiche, i cipollotti si sposano alla perfezione con la focaccia, calda e morbida.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-pasta da pane già pronta 500 g

-2 cucchiai di salsa di pomodoro pronta

-4 cipollotti

-formaggio fresco (robiola o crescenza) 100 g

-un rametto di rosmarino

-4 cucchiai d olio

-sale.

Preparazione

focaccette con cipollotti:

-Lavorate la pasta da pane con la salsa di pomodoro fino a quando avete ottenuto un impasto omogeneo (potete accelerare i tempi mettendo il tutto nel robot da cucina) e stendetela in una sfoglia rotonda dello spessore di circa mezzo centimetro.

-Tagliate con la mezzaluna il rosmarino e distribuitene un cucchiaio sulla pasta, arrotolatela ben stretta e fate delle fette dello spessore di un dito.

-Stendete di nuovo col matterello ogni fetta fino allo spessore di mezzo centimetro, disponetele su una teglia da forno rivestita con carta speciale e distribuitevi sopra la crescenza a fiocchetti.

-Affettate i cipollotti mondati, distribuiteli sulla pasta da pane, ungete il tutto con un filo d olio, salate e cuocete in forno a 200° per 5-6 minuti.