Ingredienti
Questa è la ricetta per preparare il Rotolo di Ricotta e Cioccolato un dolce buono e gustoso a base di pasta dolce, ricotta e cioccolato. Il Rotolo di Ricotta e Cioccolato va servito freddo e proprio per questo motivo può essere consumato come alternativa al dessert nel tradizionale pranzo della domenica.
Ingredienti (per 8 persone): 65 gr. di farina; 3 uova; 2 tuorli; 135 gr. di zucchero; zucchero a velo; 250 gr. di ricotta fresca; 150 gr. di cioccolato fondente
Preparazione
Per preparare il Rotolo di Ricotta e Cioccolato prendete una terrina e cominciate a lavorare la ricotta con 80 gr. di zucchero. Aggiungete poi il cioccolato fondente tagliato a pezzettini e amalgamate il tutto.
In una ciotola montate uova con 65 gr di zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poi la farina setacciata aiutandovi con un cucchiaio di legno fate dei movimenti dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto del Rotolo in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 210° C per 7-8 minuti.Sfornare il Rotolo e lasciatelo raffreddare.
Prendete il composto di ricotta e cioccolato e spalmatelo sul rotolo. Arrotolate poi il vostro dolce e conservatelo in frigo per almeno un’ora.
Spolverizzare il Rotolo di Ricotta e Cioccolato con lo zucchero a velo prima di servire.Tagliare il Rotolo a fette e portare in tavola.
