Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-8 fette di pancarrè

-4 uova

-100 g di salsa di pomodoro pronta

-una piccola mozzarella

-20 g di burro

-sale, pepe

-erba cipollina o prezzemolo.

Preparazione

La ricetta del Pancarrè con le uova è un ottimo piatto, gustoso da portare in tavola e al contempo semplice e veloce da preparare, per chi non ha molto tempo a disposizione ma non vuole rinunciare ad un piatto ricco di gusto a tavola. Molto gradito dai più piccoli.

Preparazione Pancarrè con le uova:

-Sgusciate le uova e mescolatele in una ciotola con 2 cucchiai di acqua, un pizzico di sale e pepe. Unitevi quindi la salsa di pomodoro.
-Scaldate il burro a fuoco basso in un padellino antiaderente e versatevi le uova. Fate poi tostare le fette di pancarrè su un lato soltanto del grill.
-Cuocete le uova a fuoco bassissimo oppure a bagnomaria, mescolando sempre con una frusta a mano. Fermate la cottura quando il tutto diventa cremoso, ma è ancora un po’ liquido. àˆ importante non lasciar rassodare troppo le uova.
-Distribuite la crema sulle fette di pane, dal lato non tostato. Deponete la mozzarella tagliata a dadini e l’erba cipollina. Passate sotto il grill finchè la superficie dei toast sarà ben dorata.