Questi BURGER VEGETARIANI sono davvero un bellissimo piatto anche per i vegani, perchè non utilizzeremo nè uova nè burro.
Ovviamente anche chi ama la carne o tiene alla forma fisica apprezzerà questo piatto.
Ingredienti
Per 2 persone:
- 2 panini da hamburger
- 350 grammi di funghi champignon
- una carota grande
- mezzo cucchiaio di margarina
- pangrattato q.b.
- olio q.b.
- Condiemento a piacere per hamburger
Preparazione
Puliamo e affettiamo i funghie e tritiamo la carota; facciamo cuocere le verdure in una padella antiaderente aggiungendo sale, pepe e noce moscata. Se amate delle altre spezie (come ad esempio il timo) potete tranquillamente aggiungerle o utilizzarle per sostituire la noce moscata.
Quando pulite i funghi non lavateli MAI sotto l’acqua corrente, infatti sono molto spugnosi e assorbirebbero troppa acqua.
Dopo circa 10 minuti traferiamo in un frullatore e passiamo il tutto. A uesto punto basterà aggiungere mezzo cucchiaio di burro per legare tutti gli ingredienti.
Formiamo due dischi su un pezzo di carta da forno. Mettiamo un flo di olio in una teglia e facciamo cuocere per 5 minuti i burgers.
Intanto tagliamo a metà i panini, versiamo un pò d’olio e un pò di sale e condiamoli con cose più ci pice: dall’insalata al formaggio alle salse etc…
Posizioniamo sopra i burgers e richiudiamo con l’altra metà del panino.
Se volete potete gustare i burgers anche come antipasto o accompagnati da una leggera insalata!
Buono e salutare: questo è un piatto che sicuramente non vi deluderà.
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