Ingredienti
- 3 grosse zucchine lesse
- 100 grammi di mollica di pane
- 150 grammi di parmigiano grattugiato
- 250 grammi di tonno
- 150 grammi di formaggio morbido
- un uovo crudo
- un uovo sodo
- prezzemolo fresco
- sale
- latte quanto basta
- pangrattato quanto basta
Preparazione
Prepariamo insieme un semplice ma gustosissimo TORTINO ALLE ZUCCHINE E TONNO, un piatto che può essere servito sia come antipasto che come secondo!
Cominciamo versando del latte sopra la mollica di pane, lasciamola ammorbidire per qualche minuto.
In una terrina schiacciamo con una forchetta le zucchine lesse, aggiungiamo l’uovo crudo, mescoliamo e poi frulliamo il tutto.
Mettiamo il tonno, sale, prezzemolo e la mollica strizzata e frulliamo ancora.
Adesso possiamo unire al comosto il formaggio morbido a cubetti, l’uovo sodo a pezzi, e circa 3/$ del parmigiano. Se il tutto risultasse troppo liquido aggiungiamo del pan grattato.
Oliamo una teglia, cospargiamola di pangrattato e aggiungiamo sulla base un pò di parmigiano. Versiamo all’interno il composto. Livelliamolo, cospargiamo la superficie con il restante parmigiano e del pangrattato.
Inforniamo per 40 minuti a 180 gradi!
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