Tonno alla siciliana

Il tonno alla siciliana è un secondo piatto che racchiude un mix di sapori, odori e colori che porta la mente direttamente alla cucina siciliana.

Tra le ricette del tonno fresco alla siciliana questa è più vicina al filetto di tonno in padella (ricette messinese o catanese), vale a dire un secondo piatto in cui il tonno viene preparato con pomodoro, olive e capperi. Insomma è una specie di tonno alla pizzaiola!

È una ricetta semplice da realizzare con ingredienti della tradizione mediterranea in quanto basta mettere il tonno fresco in padella con gli altri ingredienti, ma si presta a varianti interessanti.

Dal tonno fresco al forno o tonno al forno alla siciliana allo smeriglio alla siciliana fino a tutte le varianti con il tonno star delle ricette di secondi, infatti, crea una combinazione ricca, gustosa e semplice.

Come cucinare il tonno fresco? È ora di scoprire come preparare il trancio di tonno in padella alla siciliana o lo spezzatino di tonno alla siciliana a seconda dei gusti e portare in tavola qualcosa che piace sia ai palati più raffinati che ai bambini.

Tonno alla siciliana

Myriam Amato

Ricetta: Tonno alla siciliana

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Porzioni 4

Ingredienti

  

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4 tranci di tonno fresco

200 g passata di pomodoro o pomodoro a pezzettoni

1 cipolla

2-3 cucchiai di capperi

4-5 cucchiai di olive verdi o nere

prezzemolo q.b.

peperoncino q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Istruzioni

 

• Tagliare la cipolla finemente
• Versare un filo di olio extravergine di oliva in una casseruola e lasciare imbiondire la cipolla
• Aggiungere tutti gli altri ingredienti (olive, capperi, salsa di pomodoro, peperoncino e sale) e lasciare cuocere per 10-12 minuti
• Disporre i tranci di tonno nella casseruola e cuocerli 5 minuti circa per lato
• Ultimare la cottura del tonno e aggiungere un po' di prezzemolo tritato
• Impiattare e servire il tonno alla siciliana

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