Le seppie al limone portano in tavola un secondo a base di pesce semplice, squisito, profumato e leggero che non ha nulla da invidiare alle preparazioni più complesse.
Pochi ingredienti e passaggi sono sufficienti per dare vita a un piatto light che promette di solleticare le papille gustative e rendere il menu ipocalorico meno piatto.
Sì, la seppia è ricca di proteine di qualità, vitamine (soprattutto vitamina A), minerali (magnesio, fosforo, calcio e potassio) e acidi grassi Omega 3, ma soprattutto è povera di calorie (72 Kcal ogni 100 g di seppie).
A questo pool di caratteristiche eccezionali la ricetta delle seppie al limone aggiunge le proprietà della vitamina C, da quella immunostimolante a quella antiossidante.
Ogni volta che si prepara la seppia al limone, quindi, si porta in tavola un piatto light e sano che profuma di mediterraneo.
Il successo di questo piatto ha dato vita a diverse varianti, come l’insalata di seppie al limone, le seppie al limone e pangrattato in padella o le seppie al limone con patate.
Per il resto è possibile cucinare le seppie in padella al limone (come nella ricetta che proponiamo) oppure le seppie al forno morbide.
Curiosi di scoprire come preparare le seppie al limone in padella? Ecco passo passo cosa fare per gustare questa delizia.
Seppie al limone
Ingredienti
- 4 seppie
- 1 limone
- 1 aglio
- q.b. prezzemolo
- q.b. pangrattato
- q.b. olio di oliva extravergine
Istruzioni
- Se non si ha a disposizione delle seppie già pronte è bene pulirle estraendo l'osso, rimuovendo la pelle esterna e togliendo il becco e gli occhi
- Tagliare le seppie a listarelle e sciacquarle sotto acqua corrente
- Versare un filo di olio EVO in padella e lasciare imbiondire l'aglio per qualche minuto
- Aggiungere le seppie, mettere il coperchio e lasciare cuocerle per 10 minuti a fiamma bassa
- Recuperare il succo di limone (eliminando i noccioli)
- Togliere il coperchio, alzare la fiamma e sfumare con il succo di limone
- Lasciare evaporare il liquido, aggiungere un paio di cucchiai di pangrattato e prezzemolo tritato e mescolare
- Impiattare e servire le seppie al limone
