In questa stagione cerchiamo ricette veloci da preparare e che siano leggere. Il SALMONE GRIGLIATO CON SALSA ALLE OLIVE è un piatto che allora dovete provare assolutamente! Questo tipo di pesce può essere sostituito per esempio dal pesce spada, meno calorico ancora ma comunque molto nutriente. Ad accompagnare il tutto c’è una deliziosa salsa a base di passata di pomodoro e olive taggiasche!
Salmone alla griglia con salsa alle olive
Ricetta: Salmone alla griglia con salsa alle olive
Ingredienti
4 fette di salmone
200 grammi di olive taggiasche
300 grammi di passata di pomodoro
50 ml di brodo di pesce
Erbe aromatiche
Olio
Sale
Prezzemolo
Mezzo bicchiere di vino bianco
Istruzioni
- Fare rosolare per circa 30 o 40 secondi le olive in una teglia con un pò di olio. Sfumare con il vino bianco.
- Aggiungere la passata di pomodoro, portare a cottura aggiungendo il brodo. Aromatizzare con un trito di erbe aromatiche e salare. Lasciare cuocere per circa 5-6 minuti.
- Grigliare il salmone per circa 3 minuti per parte. Riporre su un piatto, glassare con la salsa e un pò di prezzemolo tritato
