Filetti di cernia al cartoccio

I filetti di cernia al cartoccio portano in tavola un secondo di pesce semplice e veloce da preparare che si presta ai profumi mediterranei

Che siano filetti di pesce fresco o surgelato, infatti, la cernia si rivela un pesce tanto versatile quanto saporito in ogni variante.

È possibile preparare un filetto di cernia al forno con capperi, modificare la ricetta della cernia al forno con verdure e così via.

La nostra ricetta dei filetti di cernia al cartoccio prevede l’uso di aglio, prezzemolo, peperoncino e paprika, ma gli odori possono essere cambiati in base ai gusti: cipolla, origano, pomodorini, limone e altro ancora.

Non ci resta che scoprire come preparare questi filetti al cartoccio e gustare una valida alternativa alla cernia al sale o alle scaloppine di cernia!

Filetti di cernia al cartoccio

Myriam Amato

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Ingredienti

  

• 800 g filetti di cernia
• 4 spicchi d'aglio
• q.b. prezzemolo
• q.b. peperoncino
• q.b. paprika
• q.b. olio extravergine di oliva
• q.b. sale

Istruzioni

 

• Scongelare il pesce dal freezer qualche ora prima oppure sciacquare i filetti freschi già puliti
• Disporre ogni filetto di cernia su un foglio di carta forno
• Insaporire il pesce con aglio tritato, prezzemolo abbondante, un pizzico di sale e un po' di peperoncino e paprika a piacere
• Versare un filo di olio EVO sul pesce e chiudere la carta forno a mo' di caramella o pacchetto
• Infornare il pesce a 180 gradi per 40-15 minuti in base alla grandezza dei filetti
• Sfornare e servire i filetti di cernia al cartoccio

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