Ingredienti
– 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– un mazzetto di prezzemolo fresco
– una bella soglioletta, possibilmente fresca o altrimenti surgelata
– 2 spicchi d’aglio
– 3 patate di medie dimensioni
– 5 cucchiai di farina
– sale q.b.
Preparazione
La sogliola è un pesce dalle carni molto magre e digeribili, pertanto, adatto soprattutto ai bambini. Nella ricetta che segue, semplicemente rosolata in padella con una deliziosa dadolata di patate, risulta molto semplice da preparare e di sicuro successo. D’altronde, l’abbinamento pesce e patate è sempre molto gradito, nonché completo dal punto di vista nutrizionale.
Procediamo, dunque, alla preparazione. Facciamo imbiondire lo spicchio d’aglio ed il prezzemolo tritato nell’olio
Aggiungiamo la dadolata di patate
Le facciamo dorare per qualche minuto e regoliamo di sale
Aggiungiamo poi la sogliola panata nella farina
e la facciamo cuocere ed insaporire 5 minuti per lato
Ecco fatto! Serviamo il piatto bello caldo!
