Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-4 pere
-1/2 l di buon vino rosso amabile
-2 uova
-2 dl di latte
-2 cucchiai di panna fresca
-zucchero 80 g
-cannella in polvere
-pepe verde e nero
-sale.
Preparazione
Avete mai provato la ricetta dello Sformatino di pere al pepe? Allora dovete assolutamente provare a pararare questa magnifica e invitante ricetta a base di pere. Piatto semplice da preparare, specialmente per chi ha poco tempo. Consigliata agli amanti dei buon dessert freschi e aromatizzati.
Preparazione Sformatino di pere al pepe:
-Sbucciate le pere e cuocetele a fiamma bassa nel vino con un pizzico di sale, un cucchiaino di pepe verde e 3 grani di pepe nero finchè sono tenere.
-Togliete la pentola dal fuoco, lasciate due pere nel liquido di cottura e sgocciolate le altre.
-Tagliate a metà le pere sgocciolate, eliminate i torsoli e frullate finemente la polpa.
-Tagliate a metà le pere sgocciolate, eliminate i torsoli e frullate finemente la polpa.
-Battete le uova in una ciotola, unite lo zucchero, il latte, la panna e un cucchiaino di cannella.
-Lavorate il composto finchè diventa omogeneo e poi incorporate la purea di pere.
-Distribuite la crema ottenuta in 4 stampini da forno antiaderenti e cuocete in forno preriscaldato a 180°, tenendo gli stampi a bagnomaria, per 35/40 minuti circa, finchè la crema si è ben rassodata.
-Fate intiepidire, sformate i piccoli flan sui piatti singoli e guarnite con le pere rimaste tagliate a fettine.
Sformatino di pere al pepe
Ricetta: Sformatino di pere al pepe
