Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-4 pere

-1/2 l di buon vino rosso amabile

-2 uova

-2 dl di latte

-2 cucchiai di panna fresca

-zucchero 80 g

-cannella in polvere

-pepe verde e nero

-sale.

Preparazione

Avete mai provato la ricetta dello Sformatino di pere al pepe? Allora dovete assolutamente provare a pararare questa magnifica e invitante ricetta a base di pere. Piatto semplice da preparare, specialmente per chi ha poco tempo. Consigliata agli amanti dei buon dessert freschi e aromatizzati.

Preparazione Sformatino di pere al pepe:

-Sbucciate le pere e cuocetele a fiamma bassa nel vino con un pizzico di sale, un cucchiaino di pepe verde e 3 grani di pepe nero finchè sono tenere.

-Togliete la pentola dal fuoco, lasciate due pere nel liquido di cottura e sgocciolate le altre.
-Tagliate a metà le pere sgocciolate, eliminate i torsoli e frullate finemente la polpa.

-Battete le uova in una ciotola, unite lo zucchero, il latte, la panna e un cucchiaino di cannella.

-Lavorate il composto finchè diventa omogeneo e poi incorporate la purea di pere.

-Distribuite la crema ottenuta in 4 stampini da forno antiaderenti e cuocete in forno preriscaldato a 180°, tenendo gli stampi a bagnomaria, per 35/40 minuti circa, finchè la crema si è ben rassodata.

-Fate intiepidire, sformate i piccoli flan sui piatti singoli e guarnite con le pere rimaste tagliate a fettine.