Zuppa ghiacciata di melone e frutti di bosco
Ricetta: Zuppa ghiacciata di melone e frutti di bosco
Ingredienti
700g di polpa di melone bianco
150g di frutti di bosco misti (lamponi, ribes, more e fragoline)
6 cubetti di ghiaccio leggermente tritati
30g cucchiai di zucchero
1 cucchiaino raso di cannella in polvere
Istruzioni
- Sciacquiamo i frutti di bosco, asciughiamoli delicatamente con carta assorbente, disponiamoli separatamente in un vassoio ricoperto con carta da forno e mettiamoli nel freezer a ghiacciare per almeno un’ora.
- Mettiamo nel freezer anche quattro fondine individuali. Eliminiamo i semini dalla polpa del melone, mettiamo la polpa nel bicchiere del frullatore, aggiungiamo i cubetti di ghiaccio, lo zucchero e la cannella e frulliamo fino a ottenere una crema ghiacciata omogenea.
- Togliamo i frutti di bosco e le fondine dal freezer, suddividiamo quindi la crema di melone nei piatti, guarniamo con i frutti di bosco e serviamo immediatamente la zuppa di melone fredda.
