5 Marzo 2015

Sono morbidissime, squisite, soprattutto calde costituiscono un’autentico peccato di gola, ricoperte di zucchero poi…parliamo delle zeppole con le patate, una specialità meglio conosciuta nella parte meridionale della nostra penisola col nome di “graffe“. Si ricavano da un impasto lievitato a base di farina, burro, uova e lievito di birra. Vengono poste a lievitare e vien data loro la forma di ciambelline. Poi, vengono fritte e ancora calde, ripassate nello zucchero semolato.