Ingredienti

Ingredienti:

125 g di burro
125 g di zucchero per la glassa
125 g di uova
175 g di farina
1/2 bustina di lievito in polvere
80 g di pezzetti di frutta candita
80 g di uva bianca secca (macerata in ½ bicchiere di acqua di fiori d’arancio)
50 g di noci
50 g di nocciole
100 g di ciliegie rosse candite intere
1 teglia per il pane, 1 litro di volume (alluminio)

Preparazione

Mischiate il burro, precedentemente ammorbidito, assieme allo zucchero a velo, poi aggiungete le uova in due volte, continuando a lavorare.
Aggiungete la farina, il lievito e il sale e mischiate bene fino ad ottenere un impasto spesso.
Aggiungete i pezzetti di frutta candita, poi aggiungete anche l’uvetta e l’acqua di fiori d’arancio, continuate ancora a lavorare l’impasto delicatamente.
Poi aggiungete le noci, le nocciole e per finire le ciliegie candite.
Con l’impasto formate una torta e disponetela su della carta da forno.
Decorate la parte superiore con due ciliegie candite e qualche noce.
Mette in forno a massimo 170°C (termostato 5-6) per 50 minuti.

Il consiglio dello chef: lasciate l’impasto nel frigo tutta la notte e aggiungete la frutta candita solo dopo. Questo piccolo trucco eviterà che la frutta candita affondi nell’impasto!

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