Sfoglia di tete de moine,confettura di pere, uva e more

Per preparare la Sfoglia di Tete de Moine,confettura di pere, uva e more seguite passo passo, questa ricetta:

Spolverizzate la sfoglia con una macinata di pepe e ripassatela leggermente con il matterello per far aderire meglio il pepe.

Ritagliatela con un tagliapasta ovale in 8 porzioni e cuocete le sfogliette in forno già caldo a 200° per 8-10 minuti, finchè saranno ben gonfie e dorate. Fatele intiepidire e tagliatele a metà.

Farcitele con un cucchiaio di confettura, aggiungete le rosette di Tête de Moine e servite.

Confettura di pere, uva e more:Riunite in una casseruola la polpa di 1 kg di pere con 800 g di zucchero e la scorza e il succo di 2 arance non trattate. Fate bollire a fuoco medio sempre mescolando per 25 minuti.

Aggiungete 200 g di acini d’uva tagliati a metà e 150 g di more e proseguite la cottura per 15 minuti circa, fino a giusta consistenza.

Versate la confettura bollente nei vasi, chiudeteli ermeticamente, capovolgeteli per 5 minuti e riponeteli al riparo della luce.

SCHEDA TECNICA

Formaggio: Tete de Moine

Portata: Antipasto

Difficoltà: facile

Preparazione: 15 minuti – Cottura: 8 minuti