Sbrisolona mantovana
3 Gennaio 2012
Ingredienti
250 gr di farina 00
150 gr di farina di mais
200 gr di zucchero + 2 cucchiai
100 gr di burro
100 gr di strutto
una bustina di vanillina
2 tuorli d’uovo
la scorza grattugiata di un limone
150 gr di mandorle
Preparazione
Per tutti coloro che amano i dolci con la frutta secca…ecco il dolce tipico della città di Mantova…la sbrisolona, il cui nome è dovuto alla sua tradizionale friabilità e attitudine a sbriciolarsi
Mescoliamo le due farine
Aggiungiamo il burro
poi lo strutto
lo zucchero
le mandorle tritate grossolanamente
Infine, la buccia di limone
i tuorli e la bustina di vanillina
Mescoliamo l’impasto che resterà a pezzi e lo sbricioliamo in uno stampo da forno imburrato e cosparso di pangrattato
Decoriamo la superficie con alcune mandorle e spolveriamo con 2 cucchiai di zucchero
La cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora ed eccola pronta
Sbrisolona mantovana
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