La sbriciolata con crema pasticcera è uno di quei dolci genuini, rustici e buonissimi che allietano qualsiasi momento della giornata.
Questo dolce è caratterizzato da una frolla friabile e croccante e una crema pasticcera vellutata che piace proprio a tutti.
La sbriciolata con crema pasticcera può essere arricchita aggiungendo uno o più ingredienti: sbriciolata con crema pasticcera e mele; sbriciolata con crema pasticcera e mascarpone; sbriciolata con crema pasticcera e marmellata; sbriciolata con crema pasticcera e amarene; sbriciolata con crema pasticcera e fragole; sbriciolata con crema pasticcera e frutta; sbriciolata al cacao e crema pasticcera; sbriciolata con panna e crema pasticcera.
Va da sé che la ricetta della sbriciolata alla crema pasticcera è soltanto una delle varianti della sbriciolata. Un esempio? La sbriciolata alla Nutella.
Curiosi di scoprire quanto è facile preparare la sbriciolata con crema pasticcera? Ecco la ricetta da seguire passo passo per non sbagliare.
P.S. Come conservare la sbriciolata? La sbriciolata si può conservare in frigo coperta da pellicola alimentare per 2-3 giorni.
È possibile anche preparare la crema pasticcera in anticipo e realizzare la sbriciolata poco prima di servire la torta. Quanto si conserva in frigo la crema pasticcera? Si conserva in frigo per 3 giorni al massimo.
Sbriciolata con crema pasticcera
Ingredienti
Ingredienti per la crema pasticcera
- 500 ml larre
- 3 uova
- 80 g farina 00
- 100 g zucchero
Ingredienti per la frolla
- 500 g farina 00
- 200 g burro
- 250 g zucchero
- 2 uova
- ½ bustina di lievito per dolci
Istruzioni
- Preparare la crema pasticcera riscaldando il latte in un pentolino e lavorando i tuorli e lo zucchero in un recipiente usando una frusta
- Aggiungere la farina setacciata al composto di uova e zucchero e lavorare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
- Incorporare il composto a base di uova, zucchero e farina nel latte caldo e continuare a lavorare il tutto sulla fiamma usando la frusta
- Spegnere la fiamma non appena la crema raggiunge la consistenza giusta
- Versare la crema pasticcera in un recipiente, coprirla con pellicola trasparente e lasciare raffreddare
- Unire la farina, lo zucchero, le uova e il burro in un recipiente e impastare gli ingredienti con i polpastrelli fino a ottenere un composto a briciole
- Aggiungere il lievito e lavorare il composto
- Versare metà composto a briciole in uno stampo a cerniera già imburrato e infarinato e compattare la base usando il dorso di un cucchiaio
- Aggiungere la crema pasticcera e livellare la superficie con un cucchiaio
- Versare il resto della frolla a briciole coprendo l'intera superficie
- Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti (o finché la superficie non appare dorata)
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire la sbriciolata con crema pasticcera
