Oggi vedremo come preparare dei dolci molto gustosi dei muffins alle carote e uvetta si tratta di una preparazione molto veloce ottima da gustare per la colazione o per la merenda e piacerà sicuramente molto anche ai bambini.
Questi dolci si preparano utilizzando delle carote che andremo a grattugiare, le mescoleremo poi con altri ingredienti un po’ più classici come farina uova burro e latte.
Per rendere il tutto ancora più goloso abbiamo deciso di arricchire l’impasto con della granella di mandorle e dell’uvetta sultanina
Vediamo quindi la video ricetta
Muffins con carote e uvetta
Ricetta: Muffins con carote e uvetta
Ingredienti
300 gr di carote
2 uova
50 gr di farina di mandorle
60 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
150 gr di zucchero
150 ml di latte
100 gr di uvetta
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Grattugiare le carote, aggiungere le uova, lo zucchero, il lievito, il sale e la farina di mandorle
- Lasciare in ammollo l'uvetta nel latte per circa 15 minuti prima di versarla nel resto dell'impasto
- Versare il composto nelle formine da muffins e cuocere a 180 gradi per circa 25 minuti
