Le mele sono forse il frutto più diffuso e versatile, lo si trova tutto l’anno e poi è perfetto sia per ricette dolci che salate. Oggi, vi presentiamo le MELE RIPIENE COTTE AL FORNO, una ricetta molto gustosa ma che non prevede l’utilizzo nè di uova nè di burro! Nessun tipo di grasso è implicato! Non è fantastico?
In questo caso, abbiamo scelto delle mele gialle, che risultano abbastanza dolci. Se preferite, potete scegliere quelle rosse oppure quelle verdi, per contrastare il dolce con il loro sapore aspro.
Le svuoteremo e condiremo l’interno con della frutta secca in granella: questa darà croccantezza al piatto, e un sapore davvero eccezionale. Abbiamo scelto delle mandorle e delle noci, ma potete aggiungere pinoli o nocciole. Scegliete in base ai vostri gusti. Per contrastare il sapore dolce, verseremo anche un pò di brandy, ma se siete astemi potete evitare di usarlo.
Dopo aver cotto il ripieno con la frutta secca e un pizzico di cannella, farciremo le mele e le cuoceremo in forno a 200 gradi per circa 15 minuti.
Serviamole calde e decorate con un pizzico si zucchero a velo. Ma vediamo la ricetta nel video:
Mele ripiene al forno
Ingredienti
2 mele
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di miele
Cannella quanto basta
1/2 bicchiere d'acqua
1 bicchierino di brandy
Istruzioni
- Lavare e tagliare a metà le mele. Eliminare ogni traccia di torsolo
- Svuotare le mele con un coltello o un cucchiaio, facendo attenzione a non rovinarne la superficie esterna. Mettere la frutta in acqua fredda per evitare che ossidi
- Trasferire la polpa della mela in un pentolino insieme allo zucchero, il miele, il brandy e l'acqua e lasciare appassire a fiamma lenta
- Tritare la frutta secca, riservardone 1/4, e versarla nel pentolino. Lasciare cuocere per circa 10 minuti
- Sistemare le mele svuotate in una terrina e aggiungere il condimento. Cospargere la superficie con la restante granella e un pò di zucchero
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Servire le mele ripiene ancora tiepide e cosparse di zucchero a velo
