Ingredienti
Per la pasta:
- 950 gr di farina 00
- 60 gr di zucchero
- 60 gr di burro fuso
- 60 mlo di acqua
- un uovo
- 160 ml di latte
- 60 gr di zucchero semolato
- 60 gr di burro
- 180 gr di zucchero di canna
- un cucchiaio di cannelle
Per la glassa:
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte
Preparazione
Le GIRELLE ALLA CANNELLA sono dei dolci tipici del nor europa, hanno un profumo e un gusto unico!
Dobbiamo innanzi tutto preparare la pasta, attivando il lievito di birra disidratato. Facciamolo scioglere in acqua calda e un cucchiaiano di zucchero e lasciamolo riposare per 5 minuti.
In un’impastatrice o anche a mano impastiamo tutti gli ingredienti. Solo la farina dovrà essere aggiunta in 2 o 3 volte.
Lasciamo riposare il panetto per 2 o 3 ore in un luogo caldo e lontano da correnti d’aria.ù
Dopo la lievitazione, stendiamo la pasta su un piano e cospargiamola con 60 gr di burro morbido.
Cospargiamo sopra il burro lo zucchero e la cannella e giriamolo su se stesso per formare le girelle.
Tagliamo il cilindro ottenuto in fette di 2 cm di larghezza e sistemiamole in una teglia ricoperta da carta forno e lasciamole lievitare per un’altra mezz’ora.
Inforniamole a 180 gradi per 20 minuti.
Una volta raffreddate versiamo sopra la glassa.
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