Frittelle di pasta choux

La pasta choux è una preparazione di base della pasticceria e viene molto spesso denominata pasta bignè.

In realtà si possono preparare moltissimi dolci con questa preparazione, come le zeppole o gli chantilly…

Oggi vedremo come utilizzarla per la preparazione di frittelle molto croccanti, friabili e leggere nonostante questa ricetta preveda l’utilizzo di burro e uova.

Potete servirle ancora calde cospargendole con un pò di zucchero o cannella o perchè no anche del cacao!

Se utilizzate la planetaria dovrete utilizzare un gancio a foglia altrimenti potete lavorare a mano utilizzando un cucchiaio di legno!

Vediamo la videoricetta 

Frittelle di pasta choux

Myriam Amato

Ricetta: Frittelle di pasta choux

1 su 1 voto

Stampa Ricetta Appunta la ricetta

Tempo di preparazione 10 minuti minuti

Tempo di cottura 2 minuti minuti

Tempo Totale 15 minuti minuti

Porzioni 6

Ingredienti

  

1x2x3x

180 gr di acqua

125 gr di farina 00

125 gr di burro

1 pizzico di sale

Zucchero q.b.

Olio q.b.

Avete provato questa ricetta?Facci sapere com'è andata!