Ingredienti
Per la preparazione di questi dolci ci occorreranno:
- 170 grammi di farina di cocco
- 200 grammi di zucchero semolato
- 40 grammi di farina
- 2 uova
Preparazione
La ricetta dei DOLCETTI AL COCCO è davvero molto semplice e veloce.
Dobbiamo prima di tutto rompere le due uova e metterle in una terrina. Aggiungiamo i 200 grammi di zucchero semolato e mescoliamo bene, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questa operazione è importante, perchè permette ai nostri dolci di essere maggiormente soffici.
A questo punto, aggiungiamo la farina setacciata (è meglio utilizzarla setacciata per evitare la formazione di grumi) e successivamente un pò per volta la farina di cocco.
Amalgamiamo il tutto, per ottenere una pasta piuttosto compatta.
Formiamo delle palline, cercando di comporle tutte della stessa grandezza e sistemiamole su di una teglia con carta forno.
Inforniamo a forno già preriscaldato per circa 30 minuti a 140 gradi.
Una volta cotti togliamo dalla teglia i dolcetti, aiutandoci con una spatola o un coltello.
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