La crostata è uno dei dolci classici della pasticceria. C’è chi la ama croccante e sottile e chi la preferisce fragrante e morbida.
Ogni famiglia ha la propria ricetta e la propria tecnica ma non sempre il procedimento è corretto.
C i sono tante questioni aperte, come per esempio l’aggiunta del lievito nell’impasto o i famosi buchini nella pasta.
In questa ricetta vedremo la preparazione della crostata alla crema, ma ovviamente voi potete condirla con crema al cioccolato o marmellate. L’importante è andare oltre la ricetta e capire quali sono i passaggi fondamentali per una torta perfettamente cotta.
Vediamo la videoricetta
Crostata di crema
Ricetta: Crostata di crema
