Crostata con marmellata di ciliegie

Il segreto per la buona riuscita di una crostata quanto a friabilità è quello di lavorare l’impasto il più velocemente possibile; se, come in questo caso, utilizzate un panetto di frolla già pronto, lo conserverete in frigo fino al momento di foderarne lo stampo.

Crostata con marmellata di ciliegie

Myriam Amato

Ricetta: Crostata con marmellata di ciliegie

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Ingredienti

  

400 gr di pasta frolla già pronta

burro e farina (per lo stampo)

250 gr di marmellata di ciliegie

Istruzioni

 

• Stendiamo pertanto la frolla in una sfoglia alta circa 1 cm.
• Ungiamo uno stampo per crostate e lo spolveriamo di farina.
• Allestiamo ora la base della crostata con 23 di pasta, tenendo da parte il resto per le strisce in superficie e la bucherelliamo coi rebbi di una forchetta.
• Distribuiamo all'interno la marmellata ed iniziamo a confezionare le strisce con la pasta tenuta da parte, stendendola e ritagliandole con una rotella dentata.
• Adagiamo le strisce prima in un verso in diagonale premendo alle due estremità per far aderire l'impasto.
• E poi nel verso opposto.
• Cuociamo in forno preriscaldato e ventilato a 150° per circa mezz'ora. Ed eccola pronta e profumata per essere gustata!

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